Nos horaires

Du lundi au vendredi :
de 12h00 à 14h00 et de 19h30 à 22h30

Fermé le samedi et le dimanche

   

Comme tout addict de restaurant, nous avons chacun nos habitudes et pêchers mignons. Avec le restaurant l’Entr’acte, vous serez gâtés avec un choix variés de plats savoureux.

 

Côté nourriture ou boisson, vous pouvez choisir, dans notre carte, tout que vous désirez commander selon vos envies.

 

Nos formules

LE PLAT "UNIQUE" 9,80€
Viande ou Poisson du jour au choix  
LA FORMULE "DUO" ENTREE + PLAT 14,30€
Entrée du jour au choix  
+ Viande ou Poisson du jour au choix  
LA FORMULE "DUO" PLAT + DESSERT 13,90€
Viande ou Poisson du jour au choix  
+ Dessert du jour  
LA FORMULE "TRILOGIE" 16,30€

Les vins du moment

Nos vins sont les plus commandés par nos clients. En conséquence, le restaurant l’Entr’acte propose ses 5 meilleures bouteilles (75 cl / 14cl) de vin de la région réservées uniquement pour ses fidèles abonnés.

Rouge

 
AOC Bordeaux, Château Roc de Cazade 18,00€ / 3,70€
AOC Côtes du Rhône, « Saint Roman » 21,00€ / 4,00€
Languedoc, Domaine Hortala « la Clape » 23,00€ / 4,30€
AOC Fronton, Château « La Loge » 25,00€ / 4,50€

Rouge et rosé

 
AOC Buzet, « Les prieurs de Fonclaire » 19,00€ / 3,80€

Rosé

AOC Côtes de Provence, « Estandon » 22,00€ / 4,30€

Blanc Sec

 
AOC Pacherenc du Vic-Bilh, « Les Névés » 19,00€ / 3,90€
Domaine Tariquet, « Ugni-blanc Colombard » 18,00€ / 3,70€
Vins de pays des côtes de Gascogne  
Chardonnay, « Esprit de Sérame» Vins de pays d’Oc 20,00€ / 4,00€

Blanc moelleux

 
Domaine Tariquet « Les premières Grives » 23,00€ / 4,40€
Vins de pays des côtes de Gascogne  

Nos Menus

L’équipe de L'Entr'acte à le plaisir de vous faire découvrir un voyage gustatif inoubliable de nos arts culinaires. Si vous souhaitez ajouter un plus à vos plats, n’hésitez pas à le faire savoir à nos serveurs.

LE CONTEMPORAIN 26,50€
Salade campagnarde aux bricks de chèvres tièdes et lardons  
Country salad with warm goat cheese and bacon  
ou / or
Poêlée de petits Calamars en persillade  
Grilled squids  
ou / or  
Velouté de lentilles corail, coco-curry et lard croustillant  
Lentils soup, coconut-curry and crispy bacon
Filet mignon de porc, sauce Caramel de miel et Gingembre
Pork fillet mignon, honey and ginger sauce  
ou / or  
Dos de cabillaud rôti et sa vierge automnale  
Cod fillet with Autumnal vierge sauce  
ou / or  
Brochette d’Onglet, sauce poivre vert ou Gorgonzola  
Skewer of fried prime cut of beef with pepper or blue cheese sauce  
Salade de fruits frais de saison  
Fresh fruit salad  
ou / or  
Tiramisu  
ou / or  
Crème brûlée à la "cassonade" de sucre roux  
POUR LES P'TITS LOUPS 8,80€
(Moins de 12 ans)  
Steak enfant, frites et salade  
ou  
Escalope de saumon, riz  
+  
Glace : Coupe 2 boules, parfum au choix  
ou  
Petite salade de fruits  
*Accompagné d’un verre de sirop à l’eau ou coca-cola (33 cl)  

Nos entrées

Nos chefs vous présentent les plats croquants du restaurant pour vous donner l’avant-goût des autres menus qu’ils ont concocté spécialement pour vous :

Poêlée de petits calamars en persillade 10,80€
Grilled squids  
Salade l'Entr'acte aux 3 confits (foie de volaille, gésiers et gratons de canard) 14,70€
Salad with three duck delicacies (leaver, gizzards and “graton“ of duck)  
Foie gras de Canard mi-cuit, pain grillé et Chutney de pruneau et poire 14,90€
Duck « foie gras »  
Velouté de lentilles corail, coco-curry et lard croustillant, croutons à l'ail 9,80€
Lentils soup, coconut-curry and crispy bacon  
Carpaccio de Bœuf, Copeaux de parmesan 12,00€
Beef Carpaccio seasoned with parmesan  
Ardoise de chiffonnade de Serrano, toasts de Tapenade maison 11,80€
Ham Serrano with "Tapenade" on grilled bread  
Oeuf cocotte au foie gras et à l'huile de truffe 9,90€
Egg cocotte with "foie gras" and Truffe oil  

Nos viandes

Notre restaurant vous cuisine toujours des viandes de bonnes qualités car la fraîcheur des nourritures sont très respectées dans notre établissement.

La planche gourmande 19,30€
Le morceau du boucher : Onglet grillé, sauce poivre vert ou Gorgonzola 15,90€
Fried prime cut of beef with pepper or blue cheese sauce  
Filet de poulet à l'indienne 14,60€
"Indian" style Chicken fillet  
Cassoulet toulousain au confit de canard (cuisson 20 minutes environ) 18,20€
Cassoulet toulousain with duck (cooking time: about 20 min)  
Pavé de magret de canard du Sud-Ouest grillé et sa sauce foie gras ou cèpes 19,80€
Grilled whole duck breast with “foie gras” sauce or “cèpes“mushrooms sauce  
Filet mignon de porc, sauce Caramel de miel et Gingembre 14,30€
Pork fillet mignon, honey and ginger sauce  
Entrecôte grillée avec ses frites maison (350 gr environ) 21,90€
Rib-eye steak and French fries  
La suggestion du chef  
Duck Plancha  
Gésiers et pleurote, Magret séché et grillé, manchons de canard confit et toast de foie gras  
Gissards and mushrooms, Duck wings, Grilled duck and foie gras  
ET NOS AUTRES SUGGESTIONS voir ardoises

Nos tapas à partager

Planche de Charcuterie Ibérique
Tapenade maison
Fromage Mantchego
Calamars à la Romaine
Patatas Bravas
Sardine marinées au citron

Nos salades

Entrée / Starter
Plat / Main-course

Les Entrées

Crème de potimarron aux chataignes et cryspi de jambon ibérique
Cream of pumpkin with chestnuts and cryspi iberique ham
Poêlée de lamelle de seiche en persillad
Grilled squids with garlic and parsley
Moelleux au saumon fumé et fines herbes coeur coulant beurre blanc
Smoked salmon cake with beurre blanc sauce
Foie gras de Canard mi- cuit, (pains toastés, Chutney de saison)
Duck « foie gras» (grilled bread, chutney)
Camembert au lait cru rôti au four
Oven roasted raw camembert

Plats Végétariens

La Salade"Veggie"(Salade de légumes, Samoussas de Cabécou rôtis et toast de tapenade)
"Veggie” Salad (Mix leaves, grilled végéteble, goast cheese)
Burger Végétarien (Légumes à la plancha, tomate oignons et cabécou) frites fraiches
Buger whith grilled vegetable, tomatoes, oignons and goat cheese
Assiette de légumes grillés et son féculent du moment
Plate with cooked vegetable

Nos desserts

Assiette de fromages du marché et sa confiture de cerise noire
Cheese plate of the market
Tiramisu
Tiramisu
Tarte tatin chaude, caramel beurre salé et glace vanille
Warm « tarte Tatin » apple tart and vanilla ice cream with salted caramel butter
Crème brûlée à la "cassonade" de sucre roux
Crème brûlée
Cheese cake
Gâteau mi-cuit au chocolat noir et sa crème Anglaise
Semi-cooked black chocolate cake and custard
Salade de fruits frais de saison
Fresh fruit salad
Café gourmand
Gourmet coffee !! fantasy of the chief !!

Nos glaces / Ice cream

Dame blanche, Coupe After-Eight, Café ou chocolat liégeois, colonel

Coupe de glace

2 boules
3 boules

Les viandes

Cassoulet de Castelnaudary au confit de canard (cuisson 20 minutes environ)
Cassoulet with duck (cooking time: about 20 min)
Souris d’agneau confite au romarin et thym
Lamb shank confit rosemary and thyme
Emincé de volaille aux girolles, crème de Noilly prat et estragon
Sliced ​​chicken with chanterelle mushrooms, cream of nolly prat and tarragon
Magret de canard du Sud-Ouest grillé 300g
Grilled whole duck breast with “foie gras” sauce or “cèpes“mushrooms sauce
Entrecôte grillée avec ses frites maison 300g
Rib-eye steak and French fries
Pavé d’angus grillé 220g
Angus steak 200g, with “foie gras” sauce or “cèpes“mushrooms sauce

Nos burger

Burger caesar ( Poulet pané, salade, tomate, sauce caesar )
Chicken cesar burger( Cryspy chicken, salade, tomatoes and cesar sauce)
Burger au grogonzola , bacon et oignons caramelisés
Gorgonzola Bacon Burger with Caramelized Onions
Burger Végétarien (Légumes à la plancha, tomate oignons et cabécou) frites fraiches
Buger whith grilled vegetable, tomatoes, oignons and goat cheese

Nos poisson

Dos de cabillaud rôti aux potimarron
Cod fillet,” with pumking sauce
Daurade royale entière grillée à la plancha au thym
Grilled all Sea bream with thym and garlic
Pavé de saumon à la plancha en croûte de chorizo
Grilled salmon with crusty chorizo
Filet de turbo à la plancha
Grilled Turbot

Le contemporain

Velouté de potimarron aux châtaignes et cryspi de jambon de pays
Cream of pumpkin with chestnuts and cryspi iberique ham
ou / or
Moelleux au saumon fumé et fines herbes coeur coulant beurre blanc
Smoked salmon cake with beurre blanc sauce
ou / or
Salade de St marcelin coulant et jambon Ibérique
Country salad with warm cow cheese and iberic ham
Onglet grillé, sauce échalote
Grilled tab with shallots sauce
ou / or
Dos de cabillaud rôti au potimarron
Roasted cod with potimarrone
ou / or
Souris d’agneau confite au romarin et thym
Lamb shank confit rosemary and thyme
Salade de fruits frais de saison
Fresh fruits salad
ou / or
Tiramisu
ou / or
Crème brûlée à la"cassonade" de sucre roux
Crème brûlée

Pour les p'tits loups

(Moins de 12 ans)
Accompagné d’un verre de sirop à l’eau ou coca-cola (33 cl)

Plats

Steak enfant, frites et salade
ou
Escalope de saumon, riz

Desserts

Glace : Coupe 2 boules, parfum au choix
ou
Petite salade de fruits